puisqu'il faut satisfaire tout le monde...

Puisqu'il faut satisfaire tout le monde, plutôt que de faire un baba pour papa, comme j'ai l'habitude de faire à chaque fois, j'ai dû prendre le temps de faire d'autres gâteaux pour que cela plaise à tous les membres de ma famille (ce qui s'est réduit à mon père, ma mère, mon frère et... la voisine).

Aujourd'hui, après beaucoup trop de temps d'absence, je vous donne les recettes pour faire six babas et 10 cupcakes chocolat-cannelle.

Pour les babas:
- battre un blanc d'oeuf
- battre un jaune avec 50 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- 1 cuillère à soupe de lait
- 15 grammes de beurre mou
- 40 grammes de farine
- un demi sachet de levure
- un peu de fleur d'oranger
- une cuillère de rhum dessus dès qu'ils sont sortis du four, pour que l'alcool s'évapore! (enfin, c'est selon les goûts de chacun^^)

A répartir dans 6 moules, qu'on place sur la grille du four (pas la plaque ;)c )

Pour les cupcakes:
- 60 grammes de chocolat ( à faire fondre une minute au micro-onde avec de l'eau)
- 50 grammes de beurre fondu
- deux oeufs
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- un peu de cannelle
- le demi sachet de levure qu'il reste ;)

A repartir dans 10 moules et à placer sur la grille.
Enfourner le tout à 180° pendant 25 minutes.


Pendant ce temps-là, préparer les glaçages.
Pour les babas, 60 grammes de beurre pour 120 grammes de sucre glace et un peu de fleur d'oranger. J'ai rajouter des graines colorées sur le dessus^^
Pour les cupcakes chocolat-cannelle, 100 grammes de beurre pour 200 grammes de sucre glace et du chocolat en poudre. J'ai rajouté des décorations en chocolat sur le dessus pour les différencier encore mieux des babas ;)

Attention, pour le glaçage, le  beurre doit être mou mais pas fondu, à travailler avec les mains donc...
Et pour que le glaçage prenne, placer le tout au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Pour le glaçage, j'ai fait celui des babas à la seringue, mais c'est pénible car l faut remplir une seringue par gâteau, et pour celui des cupcakes, je l'ai fait à la poche à douille en plastique, c'est tout de suite plus rapide!

J'aime les gâteaux sans glaçage, j'avoue que là, c'était surtout de la déco. C'est juste du beurre et du sucre, donc la prochaine fois, je trouverais ou modifierais une recette à base de fromage blanc :)

J'ai donc pu satisfaire (presque) tout le monde, encore faut-il aimer la cannelle et la fleur d'oranger...

Endives au jambon

Un de mes plats préférés, sains et facile à faire quoique long: les endives au jambon et à la béchamel.
Pour quatre personne, je prends:
-4 endives
- 4 tranches de jambon
- quelques pommes de terre
- du lait
- de la farine
- beurre, sel et poivre


Commencez d'abord par couper le bout des endives et enlever les feuilles abimées. Plongez les endives dans l'eau bouillantes pendant une vingtaine de minutes, le temps qu'elle perdent leur amertume.

Une fois les endives cuites, essorez-les dans de l'essuie-tout. Attention, les endives vont rendre de l'eau lors de la cuisson au four!

Une fois les endives bien essorées, enroulez-les dans les tranches de jambon et faîtes tenir le tout avec un cure-dent. Placez le tout dans un saladier qui va au four. Epluchez les pommes de terre, faîtes les cuire.

Préparez la béchamel: alors, vous pouvez trouver plein de recettes sur internet, pour ma part je fais ça au feeling: un bout de beurre, du lait, le tout au micro-onde pendant une minute. J'ajoute ensuite 3/4 cuillères de farine, le sel, le poivre et je remets à cuire une minute. Si la béchamel obtenue est trop solide, allongez avec du lait et faîtes recuire quelques secondes.
Etalez ensuite la béchamel sur les endives au jambon et les pommes de terre.
Mettez au four à 150° pendant 30 minutes.
En cours de cuisson, vous pouvez ajouter du fromage râpé par-dessus pour un rendu plus croustillant.


C'est simple et très bon!

Info santé: 100 grammes d'endive cuite = 18 Kcal, riche en vitamines et fibres!
                 100 grammes béchamel = 138 Kcal (ça dépend aussi de la quantité de beurre que vous mettez dedans, of course^^)

tartine express

Vendredi soir 'ai eu envie de faire une surprise à mon amoureux. Même si je cuisine tous les jours et que je varie beaucoup mes plats, j'avais envie de faire quelque chose qui change de l'ordinaire. C'est pourquoi en revenant du travail, je me suis arrêtée acheter un pain de campagne, du saumon et des crevettes.
Mon idée: faire une tartine fraîche, assez légère et savoureuse.

Pour cela, il faut:
- 4 petites tranches de saumon
- 180-200 grammes de crevettes roses
- quatre tranches de pain de campagne
- un demi concombre
- de la crème fraîche
- sel, poivre, un demi citron, aneth

J'ai commencé par faire légèrement griller le pain. Pendant ce temps, dans un bol, je mélange 4 bonnes cuillères de crème avec du jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth. Astuce: faire rouler le citron avant de la découper pour que le jus soit plus facile à extraire ;)
J'épluche les crevettes, et je coupe mon demi concombre en tranche.

Une fois le pain grillé, sur une assiette, je le tartine de crème, mets une tranche de saumon à plat. Dans cette tranche de saumon, je glisse deux crevettes, deux tranches de concombre, replis le saumon. Sur le bord restant de l'assiette, pour la présentation, j'alterne crevettes et concombre et ajoute un filet de crème.

C'est super simple et ça fait son effet!

info santé: moins de 80 Kcal dans 100 g de crevettes
                  206 Kcal pour le saumon
                  16 Kcal pour le concombre
Pour faire plus light, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc 0%!
Le jus de citron est un antioxydant plein de vitamines, c'est bon vu le temps en ce moment!

Crevettes au curry

Les crevettes au curry, ou comment j'ai impressionné mon homme en préparant un "bon ptit repas" aussi rapidement!

Cette recette ressemble énormément à la première recette dont j'ai parlée (cf deuxième article du blog). C'est super simple à faire, et ça fait son effet!

Il vous faut:
-des crevettes (perso je prends un paquet de crevettes congelées: j'en ai toujours un paquet d'avance, et c'est 5 fois plus rapide à éplucher!)
- du riz
- une briquette de lait de coco
- du curry
- un oignon
- des épices

Faîtes cuire le riz normalement, l'égoutter et le mettre à chauffer avec un tout petit peu de lait de coco pendant que les crevettes décongèles (ou que vous les épluchez^^)
Dans une casserole, mettre le reste de la brique de lait de coco, ajoutez-y les crevettes, coupez un oignon en tous petits bouts et ajoutez-le dans la casserole. N'hésitez pas à laisser mijoter pour que les crevettes s'imprègnent bien du lait de coco!
Ajoutez ensuite du sel, du poivre, beaucoup de curry (parce que c'est bon) et un peu de piment rouge en poudre.
Alternative: faire fondre un poivron coupé en petits morceaux.

Info santé: 100 grammes de crevettes cuites = 80kcal
                  100 ml lait de coco = 210kcal
                  100 grammes d'oignon = 44kcal
                  100 grammes poivron vert = 20kcal (faîtes vous plaisir :) )

Remède contre la perte de cheveux

Parce que les ingrédients, ça ne sert pas qu'à faire à manger et qu'on trouve tout dans la cuisine pour se faire belle.

Comme beaucoup de filles aux cheveux longs, je perds beaucoup mes cheveux. Ils sont dans la douche, dans le lavabo, sur ma brosse... J'ai peur de devenir chauve!

En me promenant sur twitter ( comme toutes les dix minutes quand je ne suis pas au travail), je suis tombée sur une recette étrange que j'ai pourtant décidé d'essayer, n'ayant rien à perdre, sauf des cheveux...

Il vous faut:
- un oignon
- du rhum

Il faut couper l'oignon en petit dés et le mettre à macérer dans un verre de rhum pendant 24 heures. Ensuite, j'ai mis le liquide dans un pulvérisateur en m'aidant d'un entonnoir et d'un chinois pour filtrer l'oignon. J'ai quand même senti la mixture avant de la filtrer, j'ai l'impression que l'oignon annihile l'odeur du rhum, et vice-versa. Il y a une odeur, mais ni l'oignon ni le rhum ne sentent très fort. Tant mieux!

Avant la douche, je pulvérise la lotion sur le cuir chevelu et masse pour que ça se répartisse sur l'ensemble du crâne. Attention, ça coule! A faire nue si vous ne voulez pas que vos vêtements soient imprégnés!

Je laisse agir pendant que je me démaquille, puis j'utilise mon shampoing et après-shampoing habituels.

J'avais des doutes sur cette recette, et bien en fait je suis satisfaite! Même si ce n'est pas miracle et qu'il y a toujours quelques cheveux qui restent accrochés à la brosse, j'en ai perdu beaucoup moins que d'habitude et surtout, j'avais plus de volume et des cheveux plus brillants :) le tout sans sentir l'oignon...

salade pâtes pomme betteraves

En ce mois de septembre particulièrement beau, on peut se dire que l'été est loin d'être fini! J'en profite donc pour vous donner une recette très légère et gourmande de salade froide.

Il vous faut:
- des pâtes, de préférences des torsades ou des farfalles
- une ou deux pommes, la pomme clochard étant très bonne, sucrée juste ce qu'il faut
- un sachet de betteraves cuites, sous vide
- vinaigre de framboise
- sel, poivre
- pignons et ciboulette si vous le souhaitez :)

Alors, c'est très simple: on fait chauffer l'eau, on fait cuire les pâtes...
Pendant que ça chauffe/cuit, on ouvre le sachet de betteraves et on met le jus au fond du saladier, on découpe les betteraves en dés, pareil pour les pommes.
Quand les pâtes sont cuites, on les met longtemps les pâtes sous l'eau pour les rincer et les refroidir.
On assemble le tout, on mélange avec le jus de betterave, et on met un filet de vinaigre de framboise, du sel, du poivre, de la ciboulette, des noix... à peu près ce qu'on veut!
C'est surtout le mélange pomme/betterave qui est très intéressant et rafraîchissant.
Je vous avoue que parfois,quand je dois faire vite, je ne prends même pas la peine d'y ajouter des pâtes... Pomme/betterave, c'est déjà tellement bon!
En plus, ça fait une salade toute rose :D

Info santé: il n'y a que 52 calories dans 100 grammes de pomme et 43 calories dans 100 grammes de betteraves rouge cuite, on peut donc en manger à satiété! A vous de voir si vous aimez vraiment les pâtes ( 151kcla/100g de pâtes cuites), ou si vous voulez rajouter de l'huile dans la vinaigrette (huile= 900 kcal/100ml!!!)

Enjoy your salad!

Tarte aux épinards, lardons et chèvre légère

Bonjour à tous!
Après une longue absence, je prends le temps de vous donner une nouvelle recette. En ce moment, c'est la période des bonnes résolutions, on se couche tôt, on se remet au sport, on fait attention à ce qu'on mange...
Hé bien, avec cette recette, vous aurez des vitamines grâce aux épinards, des protéines grâce à la viande et pas trop de calories ;) En plus, si vous ou les personnes avec qui vous vivez n'aimez pas les épinards, c'est une excellente façon d'en déguster!
C'est très simple, il vous faut:
- une pâte feuilletée toute faîte
- une petite boîte d'épinards hâchés
- un sachet de lardons
- un ou deux oignons
- deux oeufs
- du fromage blanc 0%
- une bûche de chèvre
- sel, poivre

Faîtes préchauffer le four à 180°
Ouvrez le sachet de lardons et faîtes les dégraisser à feu doux. Vous allez voir que ça vaut le coup, c'est fou la quantité de graisse que l'on peut éviter! Attention toutefois, il faut consommer un minimum de graisse pour être en bonne santé ;)
Une fois les lardons dégraissés, ajoutez-y les épinards. Remuez régulièrement.
Pendant que les épinards cuisent, déroulez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la pâte.
Dans un saladier, mettez trois bonnes cuillères à soupe de fromage blanc 0%, ajouter les oeufs et battez le tout. Ajouter le sel et le poivre.
Etalez les épinards et les lardons sur la pâte, puis ajoutez l'assemblage.
Coupez des tranches de bûche de chèvre, 6 c'est pas mal, et disposez-les sur la tarte.

Mettez le tout au four pendant 25 minutes, 30 si vous aimez le fromage gratiné.

C'est bon, c'est prêt à déguster!

Vous pouvez accompagner une part de tarte avec des pommes de terre à l'eau l'hiver ou une salade verte l'été, c'est léger et ça ne fait pas de mal :)

N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé!